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せっかく形を整えたハンバーグが、裏返した瞬間に割れる・崩れる・バラバラになる。そんな経験はありませんか？ 「こね方が足りなかったのかも」「火加減を間違えた？」そう考えて何度も作り直しても、同じ失敗を繰り返してしまうことがあります。 しかし...

ハンバーグを焼くたびに、「裏返したらフライパンにくっついた」「焼き色は付いているのに、きれいに剥がれない」そんな経験はありませんか？ 焼き方を変えたり、油を増やしたりしても改善しない。 そのような場合は、原因は“焼き方”ではなく“フライパン”...

ハンバーグを焼いたのに、「表面が白っぽいまま」「香ばしさが出ない」そんな経験はありませんか？ 火は通っているのに、見た目も味もイマイチ。せっかく作ったのに、がっかりしますよね。 しかし、結論から言うと、焼き色がつかないのは技術不足ではあり...

ハンバーグを焼いたのに、「切っても肉汁が出ない」「パサパサして美味しくない」そんな経験はありませんか？ 一生懸命こねて、丁寧に焼いたはずなのに失敗すると、原因が分からず、モヤっとしますよね。 しかし、安心してください。ハンバーグの肉汁が出...

フライパンのコーティングについて、「体に悪いのでは？」と不安に感じたことはありませんか？ 特に、コーティングが剥がれてきたときや、焦げ付きやすくなったときは気になりますよね。 結論からお伝えすると、通常の使い方であれば、フライパンのコーテ...

ハンバーグをひっくり返そうとした瞬間、フライパンにベッタリ張り付いて崩れる。 せっかく形を整えたのに、裏返したら表面がボロボロ。 しかも、焼き色もムラだらけで、肉汁は全部フライパンへ。 「ハンバーグって、こんなに難しかったっけ？」そう感じた...

餃子をフライパンからお皿に移そうとした瞬間、皮だけフライパンに残って、中身がぐちゃっと崩れる。 「またか……」そう思いながら、こびりついた皮をこそげ落とす時間。 正直、かなりストレスですよね。 たしかに、レシピ通りに作っているはずなのに失敗す...

鶏もも肉を焼いたとき、「皮を下にして焼いているのに、なぜかパリッとしない」「焼き色はつくのに、噛むとベタッとしている」そんな経験はありませんか？ 火加減を変えたり、油を減らしたり、レシピ通りにやっているつもりなのにうまくいかないと、原因が...

フライパンで鶏皮を焼いたのに、ベチャベチャしてパリパリにならない…。 そんな経験はありませんか？ 皮目から焼いているのにカリッと仕上がらないと、「火加減が悪いの？」「油は必要？」と迷いますよね。 我が家でも何度か失敗しましたが、ちょっとした...

うっかり火をつけたままにして、フライパンを空焚きしてしまった。そんな経験はありませんか？ すると、「煙が出たけど大丈夫？」「体に悪くない？」「もう捨てるべき？」 と不安になりますよね。しかし、すぐに捨てる必要があるとは限りません。 そこでこ...