鉄フライパンはやめたほうがいい？実際に使ってわかった後悔しない使い方と選び方

「鉄フライパンって気になるけれど、やめたほうがいいって本当？」
「重いし、手入れが大変って聞くけど実際どうなの？」
「買ってから後悔したくない…」

そんなふうに迷っていませんか？

実は私も最初は、「鉄フライパンが1つあれば、これ1本で十分かも」と思っていました。

しかし、実際に使ってみると、
「思ったより重い…」
「毎回の油ならし、意外と手間かも…」
と感じたのも本音です。

とはいえ、使い方を少し変えてみると、鉄フライパンは『全部これ1本でこなす道具』ではなく、『料理をもっとおいしくする相棒』だと感じるようになりました。

そこでこの記事では、実際に使って感じた鉄フライパンの正直なデメリットと、それでも使いたくなる理由を本音で紹介します。

鉄フライパンはやめたほうがいい？実際に使って感じた3つのデメリット

まずは、私が実際に使ってみて「これは正直めんどくさい…」と感じたポイントからお話します。

• 重さが想像以上だった
• 油ならしに手間がかかる
• 収納が思ったより不便だった

では、ひとつずつ見ていきます。

鉄フライパンは重い？26cmを持って感じた初心者の本音

最近、ホームセンターで26cmの鉄フライパンを実際に手に取ってみました。

すると、思っていた以上にずっしり…。

正直、
「これを棚から出して、毎回使うのはちょっと大変かも…」
と感じました。

さらに、吊るして収納する方法もありますが、この重さを考えると少し不安もあります。

一方で、24cm前後の鉄フライパンは、26cmよりかなり扱いやすそうに感じました。

そのため、鉄フライパン初心者なら24cm前後から始めたほうが“使わなくなる失敗”は減らせそうだと感じました。

鉄フライパンの油ならしは面倒？毎回の手入れで感じたこと

次に感じたのが、油ならしの手間です。

鉄フライパンは、洗ったあとにそのまま片付けられるわけではありません。

私が面倒に感じたのは、

• 水気を拭き取る
• 火にかけてしっかり乾燥させる
• 油を薄く塗る

この一連の流れです。

もちろん、慣れれば数分です。

とはいえ、忙しい日や疲れている日は、
「今日はちょっと面倒だな…」
と感じることもありました。

鉄フライパンの収納はどうする？重ねにくくて困った話

そして、使うまで気づかなかったのが収納でした。

鉄フライパンは、サビ防止のために薄く油を塗ることがあります。

すると、

• 他のフライパンに油が付きそう
• 重ねて収納しにくい
• キッチンペーパーを挟むひと手間が増える

こんな小さな不便さを感じることもありました。

特に収納スペースが限られているキッチンでは、意外と気になるポイントかもしれません。

鉄フライパンはやめたほうがいい？と思った私が気づいた“育てながら使う楽しさ”

ここまで読むと、
「やっぱり鉄フライパンは自分には向いていないかも…」
と感じるかもしれません。

しかし、実際に使ってみて気づいたのは、鉄フライパンは『育てながら使う道具』だということでした。

とはいえ、
「育つまで何も作れないの？」
というわけではありません。

むしろ、使い始めでもくっつきにくく、鉄フライパンを育てやすい料理があります。

例えば、私が最初に作りやすいと感じたのは、

• 野菜炒め
• ウインナー
• ベーコン
• 焼き肉

こうした油が出やすい料理です。

なぜなら、こうした料理は比較的くっつきにくく、鉄フライパンに油がなじみやすいからです。

そのため、
「今日は鉄フライパンで野菜炒めを作ろう」

そんなふうに、日常の料理の中で少しずつ育てていくのも楽しいと感じました。

ちなみに、油ならし直後・少し育った状態・しっかり育った状態ごとのおすすめ料理は、こちらの記事で詳しくまとめています。

▶フライパンがくっつく原因は油ならし不足かも｜初心者向け対処法

鉄フライパンとフッ素加工フライパンはどう使い分ける？

一方で、

• チャーハン
• オムライス
• 焼きそば
• パスタ
• 頻繁に振る炒め物

こうした料理は、軽いフッ素加工フライパンのほうがラクだと感じました。

特に私は、サーモス のような軽いフライパンのほうが、毎日の炒め物には扱いやすいと感じています。

▶サーモスのフライパン評判はどう？実は軽さが魅力だった【ティファール比較あり】

つまり、鉄フライパン＋サーモス のようなフッ素加工フライパンの2本使いが、いちばん無理なく続けやすいと感じています。

とはいえ、

「鉄フライパンが気になるけれど、フッ素加工も含めて結局どれが自分に合うんだろう？」

と迷う方も多いと思います。

私自身も最初は、鉄にするか、フッ素加工にするかかなり悩みました。

そこで、実際に使ったモデルや人気メーカーも含めて、毎日使いやすいフライパンを比較した記事もまとめています。

▶くっつかないフライパンおすすめ15選｜長く使いやすい人気モデルを比較

鉄フライパン初心者はどれを選ぶ？後悔しない選び方はこちら

「でも、自分に合う鉄フライパンはどれなんだろう？」

そう感じた方は、初心者向けの選び方をこちらでまとめています。

▶鉄フライパン初心者はどれを選ぶ？ネット購入で後悔しない選び方とおすすめ比較

鉄フライパンでよくある質問

Q1：鉄フライパンは本当に初心者には難しいですか？

最初は戸惑うこともありますが、火加減や油の使い方に慣れると使いやすいと感じる方もいます。

最初の1本はサイズや重さも大切です。

Q2：鉄フライパンは毎回油ならしが必要ですか？

毎回必須ではありませんが、使い始めや状態が変わったときに見直す方もいます。

普段のお手入れで使いやすさが変わることもあります。

Q3：鉄フライパンは本当に長持ちしますか？

使い方や手入れ次第で、長く使いやすいと感じる方もいます。
コーティング系とは使い方が少し違います。

Q4：卵や餃子もくっつかずに焼けますか？

油の量や温度管理によって、スルッと焼きやすく感じることもあります。

最初は炒め物から慣れていく方もいます。

鉄フライパン選びで迷っている方はこちら

「鉄フライパンが向いているかは分かったけど、使い始めが不安」
「油ならしのやり方も知りたい」
「初心者向けモデルも比較したい」

そんな方は、こちらの記事も参考にしてみてください。

油ならしでくっつく原因を知りたい方
▶鉄フライパンがくっつく原因は油ならし不足かも｜初心者向け対処法

初心者向けモデルを比較したい方
▶鉄フライパン初心者はどれを選ぶ？ネット購入で後悔しない選び方とおすすめ比較

素材の違いから比較したい方
▶チタン・ステンレス・アルミ・鉄フライパンの違いと選び方

サイズでも失敗したくない方
▶フライパンサイズ早見表｜20cm・26cm・28cmは何人用？一目で分かる比較表

実際に人気モデルも比較したい方
▶2026年最新版｜くっつかないフライパンおすすめ15選

また、鉄以外も含めて選び方から比較したい方は、こちらの記事も参考になります。

▶フライパンの選び方完全ガイド｜初心者でも失敗しない基礎と比較

鉄フライパンはやめたほうがいい？実際に使って感じた結論

鉄フライパンは、正直めんどくさいと感じることもあります。

特に、

• 重さ
• 油ならし
• 収納

この3つは、買う前に知っておきたいポイントです。

しかし、鉄フライパンは『最初から万能な道具』ではなく、『料理しながら少しずつ育てていく道具』でもあります。

そのため、

• 野菜炒めやベーコンは鉄フライパン
• チャーハンや焼きそばはサーモス のような軽いフライパン

このように使い分けると、毎日の料理がかなりラクになります。

もし迷っているなら、まずは24cm前後の扱いやすいモデルから始めてみるのもおすすめです。