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餃子は、家庭でもよく作る定番料理です。材料も手に入りやすく、「今日は餃子にしよう」と決めやすい料理でもありますよね。 一方で、 家族分を焼くと、何回も焼くことになる 最初に焼いた餃子が、食べる頃には冷めている 焼き色や仕上がりが、毎回少しず...

新生活をきっかけにお弁当作りを始めようと思ったとき、「お弁当箱は何を選べばいいの？」と迷う方は多いです。 中でも曲げわっぱは、おしゃれだけど扱いが難しそうと感じて、候補から外されがち。 しかし実は、お弁当デビューの女性にこそ向いているお弁...

ホットプレートで餃子を焼いたとき、「ベチャッとする」「パリパリにならない」と感じたことはありませんか？ 結論から言うと、原因は焼き方ではありません。実は、温度・水の量・最後の仕上げの3つが大きく影響しています。 そこで本記事では、ホットプレ...

餃子は、家でも作りやすい定番料理です。材料もシンプルで、「今日は餃子にしよう」と決めやすいですよね。 ただし、実際に作ってみると、 最初に焼いた餃子が、食べる頃には冷めている 家族分を焼くと、何回もフライパンを使うことになる 焼き色や仕上が...

フライパンの寿命は、素材やコーティングの種類で大きく変わります。 この記事では、代表的なフライパンの寿命を【早見表】でまとめました。 「どのフライパンをどれくらい使えるか」を一目で確認できるので、買い替え時の目安や引用・保存用にも最適です...

焼きそばは、材料もシンプルで、家でも作る機会が多い定番料理ですよね。 フライパンひとつで作れるため、「ホットプレートまでは必要ないのでは？」と感じる人も少なくありません。 一方で、べちゃっと水っぽくなったり、麺に焼き目がつかなかったりと、...

焼きそばは、材料もシンプルで、家でも作る機会が多い料理ですよね。 一方で、 ・水っぽくなる・麺が焼けず、炒めた感じにならない・家族分を作ると、仕上がりが安定しない そんな経験がある人も多いのではないでしょうか。 フライパンでも作れなくはあり...

ホットケーキは、材料を混ぜて焼くだけ。 そう思っていたのに、実際にフライパンで焼いてみると「なんだかうまくいかない」と感じたことはありませんか？ 焼き色がつかなかったり、突然焦げたり、形が歪んだり…。 「自分が下手なのかな」と思ってしまいが...

ホットケーキは、フライパンでもホットプレートでも作れます。 しかし、同じ材料・同じ分量で焼いても、仕上がりが同じになるとは限りません。 実際には、使う道具によって「焼き色」「厚み」「食感」に違いが出ます。 そこでこの記事では、フライパンとホ...

ホットケーキは、混ぜて焼くだけの簡単なおやつ。しかし実際にフライパンで焼くと、焼き色がつかない・焦げる・形が歪むと感じたことはありませんか？ この失敗は、レシピや腕の問題ではありません。フライパンという道具の特性を知らないまま焼いているこ...