曲げわっぱ弁当で食中毒を防ごう!夏でも安全に使う正しい方法とNG例

2025年9月9日

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おしゃれで人気の「曲げわっぱ弁当箱」。

天然の杉や檜で作られた木の温もりは、見た目の美しさだけでなく、通気性が良いことでご飯を傷みにくくしてくれます。

しかし、特に夏場や湿度の高い時期は、使い方を間違えると食中毒のリスクが高まります。

曲げわっぱの特徴は、木の吸湿性によってご飯の余分な水分を吸収し、適度な湿度を保ってくれることです。

このためプラスチック容器よりも白米が傷みにくいといわれています。

しかし、熱々のまま詰めたり、汁気を切らずに入れたりすると、吸湿性だけでは菌の繁殖を防ぎきれません。

この記事では、怖い食中毒を防ぐ方法とやりがちなNG行動を紹介します。

特別なことはしなくても、夏でも安全にお弁当が食べられるので、最後まで読んでくださいね。

曲げわっぱのお弁当箱が食中毒対策になる理由

曲げわっぱに使われている杉や檜の木材は、余分な水分を吸収して放出する性質があります。

これによりご飯がべたつかず、雑菌が繁殖しにくい環境を作ってくれます。

さらに木の香り成分には防菌効果があるとされ、夏場でも一定の安全性を確保できます。

ただし、漆塗りやウレタン塗装の曲げわっぱには注意が必要です。

これらの曲げわっぱは、油や汁気が染みにくくお手入れが簡単です。

しかし、白木に比べて吸湿性が低いため、ご飯の調湿効果は弱め。

粗熱をしっかり取る、汁気を切る、保冷対策を行うなどの基本ルールは必須です。

用途に応じて、白木タイプか漆塗りタイプかを選びましょう。

では、具体的にはどのようにすれば食中毒を防ぐことができるのでしょうか?

重要なことは、3つあります。

ここからは、詳しい対策方法を説明していきます。

炊きたてのご飯を熱いまま詰めると、弁当内部に蒸気がこもり菌が繁殖しやすくなります。

ご飯は大きめの皿やバットに広げ、うちわや弱風の扇風機で5〜10分ほど冷ましましょう。

また、おかずはキッチンペーパーを敷いたバットや平皿に置き、油や水分を吸わせながら冷まします。

電子レンジで加熱するときは、ラップで完全に覆わず、少し隙間をあけると蒸気が逃げやすいですよ。

このひと手間で、水分による食中毒リスクを大幅に減らせるので、ぜひ試してください。

煮物や和え物は、見た目以上に水分が多く含まれています。

ザルに一度あげて余分な水分を落としたら、キッチンペーパーで軽く押さえて汁気を吸い取ります。

他にも、おかずカップを二重にして下に漏れないようにしましょう。

特に夏場は汁気を切る工夫が、食中毒防止に直結します。

実は、保冷剤や保冷バッグは正しい使い方で効果が最大化します。
保冷剤は、お弁当箱の上に置くと効率よく冷えます。

冷たい空気は、上から下に流れるためです。

また、保冷剤を2～3個サンドイッチ状に配置し、保冷バッグはアルミ加工タイプを選び、隙間をタオルで埋めましょう。

お弁当は、日光が当たらない場所に置き、長時間の持ち運びは避けることも忘れずに!
これで持ち歩き時間が長くても安心です。

実は、以下の行動が、食中毒のリスクを高めています。

これらのNG行動を避けることが、まず第一歩です。