焼きそばにおすすめのホットプレート3選

2026年2月14日

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焼きそばは、材料もシンプルで、家でも作る機会が多い料理ですよね。

一方で、

・水っぽくなる
・麺が焼けず、炒めた感じにならない
・家族分を作ると、仕上がりが安定しない

そんな経験がある人も多いのではないでしょうか。

フライパンでも作れなくはありません。
ただし、作る量が増えたり、具材が多くなったりすると、一気に難易度が上がる料理でもあります。

そこでこの記事では、焼きそばに向いているホットプレートの条件を整理したうえで、おすすめの機種を3台に絞って紹介します。

焼きそばがうまくいかない理由は「水分と温度」

焼きそば作りで一番難しいのは、火加減そのものではありません。

重要なのは、野菜や麺から出る水分を、きちんと飛ばせるかどうかです。

フライパンの場合、

具材を入れた瞬間に温度が下がる
麺が重なり、焼き目がつきにくい
混ぜるほど水分が全体に回る

こうしたことが起こりがちです。

その結果、炒めているつもりでも、実際は蒸し焼き状態になり、べちゃっとした仕上がりになってしまいます。

ホットプレートで作ると、何が変わる？

では、ホットプレートを使うと何が変わるのでしょうか。

ホットプレートを使うことで、焼きそば作りで失敗しやすいポイントが減ります。

プレートが広く、麺を広げて焼ける
温度が下がりにくく、焼き目がつきやすい
具材を端に逃がしながら調理できる

つまり、水分を飛ばしながら焼くための環境を作りやすいのです。

味そのものが劇的に変わるというより、食感と仕上がりが安定する、これが一番の違いと言えます。

焼きそばに向いたホットプレートの条件

ただし、すべてのホットプレートが焼きそば向きというわけではありません。

判断基準として、次の条件を満たすかどうかが重要になります。

高温（200℃前後）まで上がり、温度が落ちにくい

具材を入れても火力が戻りやすく、麺にしっかり焼き目をつけられることが大切です。

麺を広げて焼ける平面サイズがある

麺を重ねずに焼けることで、水分が残りにくくなります。

具材を一時的に逃がせる余裕がある

先に麺を焼き、あとから野菜を合わせるなど、焼きそば本来の工程が再現しやすくなります。

焦げ付きにくく、洗いやすい

焼きそばはソース汚れが出やすいため、日常使いのしやすさも重要なポイントです。