餃子は、家でも作りやすい定番料理です。
材料もシンプルで、「今日は餃子にしよう」と決めやすいですよね。
ただし、実際に作ってみると、
- 最初に焼いた餃子が、食べる頃には冷めている
- 家族分を焼くと、何回もフライパンを使うことになる
- 焼き色や仕上がりが毎回少しずつ違う
そんな経験をしたことはありませんか。
フライパンでも餃子は作れます。
しかし、量が増えたときに手間を感じやすい料理でもあります。
そこで今回は、餃子を作るときにホットプレートを使うと何が変わるのかを整理し、価格帯別におすすめのホットプレートを紹介します。
なぜホットプレートで餃子を焼くとラクになるのか
まず、餃子作りが大変に感じやすい理由から整理します。
餃子は、
- 焼き目をしっかり付けたい
- 中は蒸し焼きで火を通したい
- 油と水を使い分ける必要がある
というように、火加減と工程の切り替えが多い料理です。
フライパンの場合、
- 一度に焼けるのは 10〜12個程度
- 追加で焼くたびに、火力や油の量を調整する
- 後から焼いた餃子を優先して出すため、最初に焼いたものが冷めやすい
という状況になりがちです。
一方で、ホットプレートを使うと、
- プレートが広く、15〜30個前後を一度に並べられる
- 温度を一定に保ったまま焼き続けられる
- 焼き終わった餃子を、そのまま温かい状態で保てる
つまり、焼く回数が減り、段取りを考える必要が少なくなるのが大きな違いです。
餃子に向いたホットプレートの条件
ただし、どんなホットプレートでも良いわけではありません。
餃子向きかどうかは、次の条件で判断できます。
① 200℃前後を安定して出せる
焼き目を付けたあと、蒸し焼きにし、最後に水分を飛ばす。
この一連の流れには、安定した火力が欠かせません。
② 一度に20個前後並べられる広さ
餃子は数が多い料理です。
並べられる数＝作りやすさと考えて問題ありません。
③ プレートが外れて洗いやすい
餃子は油や、中の具から出る水分（＝餡から出る汁）が出やすい料理です。
プレートが外せると、後片付けがぐっとラクになります。
餃子におすすめのホットプレート3選
ここからは、「この価格帯なら、これを選べば困らない」という基準で、3台に絞って紹介します。
無印良品 深型ホットプレート｜5,000円台
一度に焼ける目安：12〜15個
まずは、フライパンから少しラクにしたい人向けの1台です。
深さのあるプレートなので、
- 油はねが抑えやすい
- 水を入れて蒸し焼きにしやすい
- 餃子が崩れにくい
という特徴があります。
つまり、フライパン感覚に近いまま、失敗しにくくなるのが一番のポイントです。
「まずはホットプレートを試してみたい」そんな人にちょうどいい選択肢です。
タイガー ホットプレート「これ1台」｜10,000円台
一度に焼ける目安：20〜25個
次に、家族分の餃子を一気に焼きたい人向けです。
プレートが広く、
- 餃子をきれいに並べやすい
- 焼き色が付きやすい
- 焼き終わっても温かさを保ちやすい
という安心感があります。
結果として、焼く回数が減り、食べるタイミングが揃うのが大きなメリットです。
餃子以外の料理にも使いたい人にも向いています。
象印 STAN. ホットプレート｜15,000円台
一度に焼ける目安：25〜30個
最後は、仕上がりと使い心地を重視したい人向けです。
温度の安定性が高く、
- 焼き色がムラになりにくい
- 最後まで同じ感覚で焼ける
- プレートごと食卓に出しても見栄えがする
という特徴があります。
餃子作りが、「作業」から「落ち着いて楽しむ時間」に変わる1台です。
迷ったら、こう考えてください
- 少量だけ焼くことが多い
→ 無印良品 深型 - 家族分を一気に焼きたい
→ タイガー これ1台 - 仕上がりや使い心地を重視したい
→ 象印 STAN.
どれが一番良いかではなく、自分の餃子の作り方に合うかで選ぶのが正解です。
まとめ
餃子はフライパンでも作れます。
ただし、量が増えるほど、
- 焼く回数が増える
- 最初に焼いた餃子が冷めやすい
- 焼き加減の調整が難しくなる
という負担が出てきます。
ホットプレートを使うと、
- 一度にまとめて焼ける
- 温かいまま出せる
- 焼き加減が安定する
餃子作りが、「慌ただしい作業」から「余裕のある調理」に変わります。
必要になったときの選択肢として、ホットプレートを思い出してもらえれば十分です。
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